Primitivo Puglia "Posta Piana" IGP
Cantine Paradiso 2021
Červené víno, suché.
Vinařství: Cantine Paradiso
Odrůda: 100% Primitivo
Oblast: Itálie, Apulie - oblast Manduria (Taranto)
Výnos na 1 ha: 700/800 kg
Vinifikace: Vinobraní se provádí poslední týden v srpnu, kdy hrozny dosáhnou maximální
zralosti. Hrozny jsou přemístěny do vinného sklepa, kde jsou roztřízeny, odstopkovány
a rozdrceny. Macerace probíhá při kontrolované teplotě 25 - 28° C po dobu 10 dnů.
Víno je jemně vylisováno.
Část zraje v barikových sudech a část v ocelových tancích po dobu 6 měsíců.
Následně je víno lahvováno.
Charakteristické znaky: Výrazná fialová barva. Vůně je zřetelně ovocná s kořenitou stopou
charakteristicko u pro odrůdu Primitivo. Na patře je nádherně šťavnaté, měkké s dobrou
strukturou.
Objem alkoholu: 14 %
Ideální teplota k podávání: 16 - 18° C
Gastronomie: Hodí se k červenému masu a vyzrálým sýrům.
Červené víno, suché.
Charakteristické znaky: Výrazná
fialová barva. Vůně je zřetelně
ovocná s kořenitou stopou
charakteristickou pro odrůdu
Primitivo. Na patře je nádherně
šťavnaté, měkké s dobrou
strukturou.
OCENĚNÍ
bere bene lowcost 2012 - GAMBERO ROSSO
2 bicchieri neri - VINI D´ITALIA 2012
3 grappoli rossi - DUEMILA VINI - 2010
87 POINT - IL MIGLIOR VINO 2012
84 POINT ( 1 trifoglio rosso) I VINI DI VERONELLI 2012
Vinařství - CANTINE PARADISO
